Rabu, 29 Februari 2012

Wedang Kacang Jahe Susu Coklat



Minuman yang satu ini bisa anda tambahkan isi sesuai dengan selera. Misal dengan potongan roti tawar atau kacang hijau yang sudah direbus.

bahan:
1.500 ml air
100 gram jahe bakar, dimemarkan
4 cm kayumanis
2 butir cengkeh
125 gram gula pasir
100 gram kacang tanah kupas, direbus
1/2 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan
50 ml susu kental manis cokelat untuk penyajian

Cara membuat:
Rebus air, jahe, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Angkat dan saring.
Didihkan lagi bersama gula pasir. Rebus sampai gula larut. Masukkan kacang tanah. Rebus sampai matang.
Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
Sajikan hangat bersama susu kental manis cokelat.
Untuk 5 porsi
Sumber: sajiansedap.com

Es Loly Kacang Hijau



Membuat jajanan sendiri pasti lebih bersih dan sehat. Pastikan untuk melibatkan si kecil agar mereka lebih kreatif.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang hijau kulit
1.000 ml air
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
200 gram susu kental manis putih
1/4 sendok teh esens vanila

Cara Pengolahan :
Rebus kacang hijau dalam air sampai mendidih dan matang. Ukur 450 ml.
Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan gula pasir larut. Tambahkan susu kental manis putih dan esens vanila. Aduk rata. Dinginkan.
Masukkan dalam cetakan loly pop. Tekan dan bekukan.


Untuk 18 buah
Sumber: sajiansedap.com

Es Yoghurt Stroberi



Tak ada salahnya membuat jajanan sendiri untuk sikecil. Selain sehat dan bersih pasti anak-anak lebih senang jika dilibatkan dalam pembuatannya.

bahan:
250 ml air
50 gram gula pasir
75 gram stroberi potong 4 memanjang
125 gram yoghurt stroberi
1/4 sendok teh esen stroberi
1 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan:
Rebus air dan gula pasir sampai larut dan mendidih. Tambahkan buah stroberi dan esen stroberi. Aduk rata. Angkat.
Masukkan yoghurt. Aduk rata.
Tuang di cetakan es loli. Bekukan.

Untuk 8 buah

Sumber: sajiansedap.com

Toge Tumis Tahu

Bahan:
toge
tahu, potong2 bentuk dadu
air mendidih secukupnya
minyak goreng campur margarin tuk menumis

Bumbu:
Bawang merah, cincang
cabe merah, iris menyerong
chicken broth
garam secukupnya

Cara membuat:
tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum, masukan toge & tahu, siram dgn air mendidih secukupnya saja gak perlu sampe brenang, bubuhi chicken broth & garam sesuai selera, aduk rata, masak hingga mendidih, langsung angkat dan hidangkan.
Sumber: dapoerkami.bravehost.com

Tumis Sawi Putih

Bahan:
sawi putih, iris
tempe, iris bentuk korek, goreng
teri medan, goreng dgn minyak secukupnya, sisihkan sisa minyak untuk menumis bumbu.
air mendidih secukupnya

Bumbu: 
bawang putih, iris halus
bawang merah, cincang
saus tiram
minyak wijen
gula pasir
merica bubuk dan garam secukupnya

Cara Memasak:
tumis bawang putih dan bawang putih sampai harum menggunakan minyak bekas menggoreng teri medan, masukan sawi, siram dgn air mendidih, layukan, tambahkan tempe dan teri medan, bubuhi saus tiram, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk dan garam, cicipi. lanjutkan menumis sebentar hingga semua bahan cukup hangat. angkat dan santap hangat2.

Sumber: dapoerkami.bravehost.com

Tumis Sawi Hijau

Bahan:sawi hijau, potong2
tahu, goreng dan potong2 bentuk dadu
kaldu ayam secukupnya
margarin untuk menumis


Bumbu:bawang merah, iris
bawang putih, cincang
cabe merah, iris menyerong
saus tiram
saus ikan
gula pasir
merica bubuk dan garam

Cara Membuat:

tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe sampai agak layu, masukan batang sawi terlebih dahulu, layukan, kemudian daun sawi dan tahu, lanjutkan menumis sebentar, siram dgn kaldu ayam, bubuhi saus tiram, saus ikan, gula pasir, merica dan garam, aduk rata dan cicipi, didihkan, angkat dan santap hangat2.
Sumber: dapoerkami.bravehost.com

Jumat, 24 Februari 2012

Khasiat Buah Pare dan Cara Meramunya



Tanaman satu ini terkenal karena buahnya yang pahit. Toh, meski pahit, tanaman pare ternyata memiliki banyak khasiat. Tanaman satu ini memang pahit. Tapi, di balik rasa pahit itu ternyata tersimpan sejuta manfaat untuk kesehatan. Coba perhatikan kandungan kimia yang terdapat pada tanaman pare. Buahnya mengandung albiminoid, karbohidrat, dan zat warna, daunnya mengandung momordisina, momordina, karantina, resin, dan minyak lemak, sementara akarnya mengandung asam momordial dan asam oleanolat. Bijinya mengandung saponin, alkaloid, triterprenoid, dan asam momordial.

Tanaman pare (Momordica charabtia) berasal dari kawasan Asia Tropis, namun belum dipastikan sejak kapan tanaman ini masuk ke wilayah Indonesia. Saat ini tanaman pare sudah dibudidayakan di berbagai daerah di wilayah Nusantara. Umumnya, pembudidayaan dilakukan sebagai usaha sampingan. Pare ditanam di lahan pekarangan, atau tegalan, atau di sawah bekas padi sebagai penyelang pada musim kemarau.
Ada sederetan penyebutan nama tanaman pare, misalnya: paria, parea, pepareh, popare, papari, pepare, pariane, kambeh, paya, prieu, foria, pariak, paliak, truwuk, paita, poya, pudu, pentoe, beleng-gede, pania, pepule, kakariano, dan taparipong. Ini menunjukka, tanaman pare sudah tersebar di pelosok daerah. Hanya saja, masih banyak belum diketahui, pare ternyata bisa dimanfaatkan untuk menyembuhkan beberapa penyakit maupun meningkatkan kesehatan manusia.

Pare tergolong tanaman semak semusim, yang hidupnya menjalar atau merambat, dengan sulur berbentuk spiral. Daunnya tunggal, berbulu, berbentuk lekuk tangan, dan bertangkai sepanjang 10 cm. Bunganya berwarna kuning-muda. Batangnya masif mempunyai rusuk lima, berbulu agak kasar ketika masih muda, namun setelah tua gundul, warna hijau. Buahnya buni, bulat telur memanjang, warna hijau, kuning sampai jingga, dan rasanya pahit. Biji keras, warna cokelat kekuningan.

Apa saja kegunaan tanaman pare?

Khasiat Buah
1. Disentri

Sediakan 2 buah pare segar, cuci lalu potong-potong. Tambahkan seperempat gelas air bersih, lalu diblender. Seduh dan peras. Silakan diminum 2 kali sehari.

2. Kencing Manis

Ambil 2 buah pare, cuci dan lumatkan. Tambahkan setengah gelas air bersih. Aduk dan peras. Minum sehari sebanyak 1 ramuan. Diulang selama 2 minggu.

3. Penambah ASI

Ambil 1 buah pare, cuci bersih, lalu rebus beberapa menit. Dipakai sebagai lalap.

4. Bisul

Buah pare dipakai sebagai obat luar. Ambil 1 buah segar lantas dilumatkan. Borehkan pada bagian yang terkenal bisul.

5. Bronkhitis

Sediakan 2-3 buah pare, lalu diambil sarinya. Berikan 1 sendok makan madu. Minum sekali sehari. Lakukan selama 3 bulan. Resep ini juga baik untuk menyembuhkan anemia, radang perut, sakit pada hati, nyeri haid, reumatik, dan melangsingkan tubuh.

Khasiat Daun
1. Bisul dan cacing kremi

Sediakan 1 genggam daun segar, diberi seperempat cangkir air bersih, lalu blender. Saring dengan kain kasa. Jika perlu, tambahkan sedikit garam, gula aren secukupnya, dan jeruk nipis. Minum sekali sehari seperempat cangkir. Lakukan selama 1 minggu.

2. Demam nifas

Ambil 3 daun pare segar, cuci bersih, dan lumatkan. Tambahkan segelas air dan sedikit garam, lalu seduh. Peras dan saring, lalu minum 2 kali sehari sebanyak setengah gelas.

3. Penambah ASI

Sediakan 2 daun pare lalu panaskan beberapa saat. Kompreskan pada payudara.

4. Sakit pada hati

Sediakan 6 gram daun pare segar, 5 gram rimpang temulawak, dan 110 ml air. Didihkan semua bahan selama 15 menit, lalu saring dengan kain kasa, dan peras. Minumlah sekali sehari. Ulangi selama 2 minggu.

5. Rambut Subur

Ambil beberapa helai daun pare segar, cuci bersih lalu remas-remas. Cukup dioleskan ke kulit kepala anak.

6. Batuk

Pilihlah 7 daun pare segar, lantas seduh dengan 2 sendok makan air bersih. Setelah itu, peras dan saring. Minum 2 kali sehari.

7. Bekas luka

Cuci bersih segenggam daun pare segar, lalu lumatkan. Tambahkan air panas sedikit, lalu peras. Campur air perasan dengan 2 sendok makan tepung beras, lalu aduk sampai merata. Borehkan pada bagian bekas luka setiap hari.

8. Wasir

Ambil 5 daun pare segar, tambahkan seperempat gelas air, didihkan dan peras. Ambil 3 sendok air perasan ini, lalu dicampur dengan segelas yoghurt cair. Minum setiap pagi.

9. Kemandulan

Sediakan 27 gram sari daun pare segar, 7 butir lada hitam, 3 siung bawang putih, dan 27 gram gula jawa. Semua bahan dilumatkan, lalu tambahkan segelas air bersih. Didihkan dan peras. Minum air perasan setiap hari selama 3-4 bulan.

10. Penyakit kulit

Buatlah 1 cangkir sari daun pare. Caranya, ambil 3 helai daun pare ditambah satu setengah cangkir air. Didihkan dan peras. Campur air perasan berupa sari ini dengan sesendok air jeruk. Minum sekali sehari.

11. Rabun malam

Sari daun pare dioleskan di sekitar mata.

Khasiat Akar
1. Disentri Amoeba

Ambil segenggam akar pare, tambahkan segelas air bersih. Didihkan dan peras. Minum sekali sehari.

2. Ambeien

Ambil akar pare, cuci bersih, lantas lumatkan. Oleskan ramuan ini pada ambeien.


Kandungan gizi buah pare dalam 100 gram:

No. Kandungan gizi Jumlah

1. Kalori 29,00 kal
2. Protein 1,10 gr
3. Lemak 0,30 gr
4. Karbohidrat 6,60 gr
5. Kalsium 45,00 mg
6. Fosfor 64,00 mg
7. Zat besi 1,40 mg
8. Vitamin A 180,00 SI
9. Vitamin B 0,08 mg
10. Vitamin C 52,00 mg
11. Air 91,20 gr
sumber: apotik-online.blogspot.com